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Accueil S’abonner Se connecter Contact Mentions légales + 33 (0)3 20 83 13 17 --> Toggle navigation Archives Salon Thèmes Histoire Technique Dossiers Au détail Boutique S’abonner Anciens n° Librairie Affiches Journées Pro English Português Dernier n° paru Profession Fromager n°101 Mars - Avril 2022 Sommaire détaillé Au sommaire Hors-série n° --> N°101 - Mars - Avril 2022 L’essentiel Actualité Le plateau de la Lyre d’Or à la loupe ➜ Le concours de la Lyre d’Or, qui s’est tenu le 27 février au sein du Salon du Fromage, a mis au défi la créativité des 13 candidats : ceux-ci devaient faire cohabiter un « plateau traditionnel d’aujourd’hui » avec un « plateau de demain ». La résurrection du bleu de Gex fermier ➜ D epuis 1980, le bleu de Gex avait cessé d’exister en version fermière. La parenthèse s’est refermée en fin d’année dernière, la veille de Noël : (...) Etats-Unis, le gruyère sans protection ➜ Fin de non recevoir pour l’AOP suisse et l’IGP française : pour la justice

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